淀粉肠“掺假”！疑似以劣质肉制，1因素曝光即大方摊档卒业

不论在内地抑可能香港，肠仔都是深受欢迎的常见小食。 不过近日在国内，肠仔就令民众闻之色变。 事缘其中一款常见烤肠“淀粉肠”，被国内媒体踢爆成分，更中1个成分更是常见的狗食原材料。 瞬间令民众对“淀粉肠”失去食欲，大量摊档更濒临倒闭。

香港惯常吃的肠仔，有鱼肉肠、芝士肠、厨师肠、台湾肠等等，而在国内，一款名为淀粉肠的肠仔近年大受欢迎。 特别是在街头，贩卖“淀粉肠”的小食摊位如雨后春笋。 不过近日国内就有媒体刊出报道，大爆“淀粉肠”的成分疑似“掺假”、“以次充好”。

近年国内售卖各类肠仔小吃的 摊档越开越多。当中一种肠类被称为 “淀粉肠”，“淀粉肠”售价极低 零售价大约 ¥2 - 3 批发价低至 ¥0.5 - 0.6。一般民众的理解认为是肉类成分少、淀粉成分高所致 坦言“这价格有肉才让人害怕(Afraid)”，甚至有人觉得 “吃淀粉比吃肉健康(Health)”。而且沉迷淀粉肠的质感味道，甚至豪言 “但凡有一点肉都不爱吃了”。

不过近日国内就爆出 “淀粉肠掺假和以次充好”争议，国内媒体央广网刊出报道，质疑淀粉肠中所使用的肉类。报道罗列了其中五个品牌的淀粉肠成分表，大部分都是由肉、水、淀粉、白砂糖、味精、香辛料以及十多种食品添加剂组成，有淀粉肠生产商职员更透露成分表所列出的肉有 “鸡骨泥”。

在网购平台搜寻“鸡骨泥” 会出现不少宠物食品公司，“鸡骨泥”泛指以鸡骨、鸡脖、鸡架等为主要原料，经过处理制成的肉泥。网上找到的宠物用鸡骨泥售价便宜，不过不建议人类食用。国内亦有专科教授指出使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类是掺假和以次充好，当中的营养物质亦无法被人体吸收。

国内的报道一出瞬间震惊全网，不少淀粉肠爱好者一片哀号。瞬间没人再吃淀粉肠，大量摆摊的档主更是无奈，有摊档被媒体拍到呆坐两小时没人光顾。不过亦有网民认为 反正小吃都是不健康(Health)的 “垃圾食物”，不会计较。

亦有部份大品牌包括河南双润食品、山东夫宇食品、河南开开食品等等，纷纷发声明强调自己的产品没有鸡骨泥成份。

内地媒体报道一出，瞬即在国内社交平台引起激烈回响。 大量原本喜爱“淀粉肠”的民众一片哀号，纷纷慨叹“没想到淀粉肠根本不是淀粉做的”、“以后不敢吃”、“竟然变成和宠物抢吃的”、“好伤心”。 售卖淀粉肠的小摊档更是无奈，因为淀粉肠肉类及工具的成本都不高、对厨艺要求亦不高，所以有不少人都会尝试份货开摊档。 但自从劣质肉报道一出，很多摊档都不知道应不应该再营业。